Mirando a través de la ventana del tren que nos lleva esta noche de Málaga a Madrid, logro dimensionar lo que significa nuestra presencia en Europa y lo logrado hasta este momento. Pienso en las enormes ventajas que implica conocer un mercado como el europeo personalmente, estando frente a frente ante nuestros clientes y observar directamente en las vitrinas los productos de nuestros competidores, pudiendo prospectar tanto los productos que se requieren como las enormes oportunidades que se presentan en este sofisticado mercado.

Aprovechar estas oportunidades no será tarea fácil, lo digo luego de visitar la feria SIAL en Paris, en donde los avances en materia de innovación alimentaria sobre todo en el desarrollo de formatos de venta y técnicas de envasado son infinitamente superiores a las conocidas en nuestro país.

Nuestra tarea como empresarios agrícolas es lograr equiparar e innovar estos avances técnicos de tal forma de agregar valor a nuestros ya excelentes productos alimenticios y competir de igual a igual en este mercado tan exigente y desarrollado.

Por lo tanto, el desafió como país es fomentar el desarrollo tecnológico y agregar valor a nuestros productos en temas tan importantes como los que he mencionado anteriormente. Además considero importantísimo establecer nuevos canales de distribución que nos restan una parte importante de los retornos de nuestros productos.

Visitar esta feria y la producción de paltos en Málaga ha sido una experiencia impagable para nuestras proyecciones como empresariado además fuente de comparación para dimensionar el desarrollo tecnológico y productivo de nuestros campos, la excelencia de nuestros profesionales y por sobre todo la inigualable calidad de nuestros productos.

Estamos en una posición inmejorable para avanzar tan rápido como este tren, el futuro de la agricultura Chilena esta en nuestras manos y especialmente en las de los productores de nuestro país y de una vez dar el siguiente paso en desarrollo de productos alimenticios.